昆明官渡区岔街上藏着一个美食梦工厂——宣和好菇到。
走在街道上这个店名并不打眼,但是如果你错过了那一定是一种遗憾。门口的标识是菌火锅,一提火锅你想到的也许就是桌子排排搭,气氛喧闹的情景。可是这里的一切都不一样,没有油烟味,没有大呼小叫的客人,这种热闹是一种很有格调氛围。
店里纵向空间宽敞开阔,进门的厅里有着满满的少女心,每一段都有着不同的主题风格。每一个角落都透露着它的极致和格调,每一处都在用它独特热情的方式邀请着你,简单的墙壁画有一些童趣的情怀又透露着单纯的性格,配着暖暖的灯光,不一样的温馨和舒适感一跃而上。
用心的装修配合着用心的事,这里的主题是垂直于餐饮服务的社交平台,一个极致的梦创空间,用着这样的平台去发现创意来让资源共享、利益共享。只要你有想法,你有心,这里都可以是你梦起步的平台。
爱折腾钱的老板
老板张倍荣,1967年生于台湾台北,认识他的人都可能会觉得他很适合做餐饮,台湾腔搭着昆明腔在他身上却毫无违和感,两种腔搭在一起同时配着他那些玩笑话和温温和和的性格可爱至极。
24岁的他被公司以外方代表的身份派到云南做房地产项目的执行监督,做了7年的房地产后,他选择用另外一种方式来生活。
1999年,他开的宣和豆浆大王成为昆明市第一家24小时营业的餐饮店,而之后他也做起了菌火锅,把台湾美食引入昆明,同时把两种美食结合给人更多的体验。在这里既可以吃着台湾风味的东西,又能吃着云南本土的味道,还能够来个创新的吃法,最是新奇有趣。
用心是最好的交流
在餐厅里有着一个能让客人自己动手操作的DIY餐吧,客人可以自己买菜或是店里提供菜来这里自己动手做菜。店里还养着绿油油的水培蔬菜,这些都能让客人施展才华。生活在快节奏的今天,停下来做饭对于很多上班族来说是件不容易的事情,很久没有下过厨给家人做过菜了,或许自己都早已不知道做菜会有一种平淡的快乐,可是这一切在宣和都会变得格外的有趣。
宣和,给你一个家人相聚的空间又满足你为家人做菜的条件,一家人点一份特色火锅,再亲手做两样菜,父母生日煮一碗长寿面那份心意胜过你在外为他置办的宴会。在安静舒适的环境下和家人谈笑,既有着出来庆祝聚会的格调,又有着家里茶米油盐真实的人情味,会让亲情更加温馨可爱。
你有多少和朋友聚会的时光是去喧闹的餐厅里吃个“快餐”,喝着伤身又伤情的酒,结束时每一个人都是及其疲惫的样子。都是聚会为什么不选择一个更为有格调的地方呢。彼此都在过快生活,好不容易有相聚的时光,那就来宣和,点了火锅,再用几个朋友的手艺做几份小菜,吃饱了就在咖啡屋点一份醇香咖啡,乐趣自然而然的就出现了。
眼睛会说话,但是用心了每一寸肌肤都会说话,真诚和用心往往是最好的方式,DIY餐吧后面有投放屏,如果你是与人交流创意想法,那不如来这里,用最自然的方式最本质的心去得到别人的认可。
为梦插上翅膀
细看了宣和,才发现这是个极好的梦创空间。垂直化的交流基地,为餐饮创业者提供了一个优质平台。
计食器:给有梦者一个最简单的平台,在这里将为你开起直播,将你的想法、创意、理念用最直接的方式告诉大家,亲手洗手羹汤做菜,旁边的桌椅上就是一大波观众。味觉和嗅觉是对食物最直观的感受,而听觉和视觉总能最好的描绘画面,可是这里充分调动了视觉、听觉、味觉、嗅觉,让主播的东西用最快最好的方式得到回馈,也让看客用最简单直接的方式去看不同的食物。
每一个创业者都是有着想法却不知道从哪里起步,或者说是有想法但是自己的设想的路子是错误的,或许自己还没有发现自己的东西能够做得更加的完美。但是在宣和这个交流平台,通过交流通过这种直观的直播方式,听着客人的反馈会让你的点子更加完美。只要你的点子够好,宣和还会为你提供后续一系列服务。
宣和做这个平台就是要发现好的创意,也要让有梦者借着这个平台一点点的发展起来。
处处是惊喜
喜欢的朋友可以来吃塔吉锅,纵向走的大空间一路走都是惊喜。别具一格的包厢中还有着茶具,可以和朋友在这里煮茶娱乐吃饭,每一个房间都是不一样的调调,让你的每一次接触都是满满的新意。
前厅里有着糕点铺,在哪里也会有一些小课程告诉你甜点怎么做,不仅好吃还能在吃中学习,边吃边记忆,大概是不会长胖的吧。
吃完看完想来点喝的时候,来一杯精选的咖啡豆研磨的醇香咖啡再搭上一些小甜点,安静的时光翻过去,可以做水疗。在这里既安抚了自己的胃,又丰富了自己的视觉,更调理了的自己身体。
宣和好菇到,不让你来的时间有遗憾,不会让你觉得疲惫。如果你有想法,那么这里还能是你起步的平台。所以宣和,从来不会浪费你的时间。
来宣和,让你不负时间,不负梦。
三百六十行工匠网.云南俱乐部 施娟 彭芳 张祖鸿 文/图